Você não pode remover a categoria Sem categoria, mas pode renomeá-la.
1. Faça login no painel do WordPress.
2. No menu Painel, vá para Publicações e clique em Categorias . 
3. Passe o mouse sobre a opção Sem categoria e clique em Edição rápida . 
4. Altere seu nome e slug e confirme com Atualizar categoria .
